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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。