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  戒2

　　做法： 洗 净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎
至微 黄。煮沸瓦煲里 的清水，放


入煎煮好的 鲫 鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐 调 味即可品尝。