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　　做法： 春笋切成片
后加少
许盐
捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水

快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。