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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。