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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。