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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。