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　　做法：春笋切 成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 

入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。