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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、
 蚝油翻 炒均匀， 加入少
量清水
半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。