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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生 姜 切片， 葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。