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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、

春笋、

牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。