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 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右  。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入

盐， 翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。