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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段

 翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。