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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段


。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水 快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。