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　　做法：春笋切成片
后加   少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半
 掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。