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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。