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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大
火
煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均
匀稍收汁 
时盖 上锅盖
焖。