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频91

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米 。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜 
块在锅
 
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮

沸瓦煲里 的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。