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　　做法：春笋 切成片
 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热，倒入2勺油，  放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。