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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。 再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火

煮开后转中
火 。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。