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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺 油  ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻

炒
均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。