嫩草
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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。