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　　做法：春笋切 成
片后加少许

盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候
加 入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。