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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用
姜块在锅上擦一

遍，放两勺油，待
油六成热

下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸 ， 转中小火煲 一个半小时，下盐 调味 即可  品 尝。