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做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。