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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半


掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后

转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。