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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖 大火煮 开后转

中火。煮到 水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。