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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山
和薏米。 用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两 勺油，待油六成 热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。