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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺
油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。