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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧 
热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1 分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。