97伦色|白
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三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片 
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加 入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。