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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
 水半掩 
住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。