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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺  油，放 入生姜、  春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。