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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱 
切成段

。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。