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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 
， 放两  勺油，待

油 六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下
盐调味即可品尝。