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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干 的时候 
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。