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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生

姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。