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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入  生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加

入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。