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　　做法：春笋   切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，  放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加 入生抽、老  抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。