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　　做法：春笋切成
 片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。