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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。