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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒

1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。