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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬 干的时候 加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。