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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。