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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到

水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。