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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老 抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。