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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。