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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。