五湿看
片婷

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　　做法：洗净
宰好鲫鱼
，洗净淮 山和薏米 。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 
，待油 六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼 和
其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味即可品尝。