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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 

到 水快熬
干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖
 焖。