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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。